Si habéis leído bien zanahoria!
La primera vez que lo hice fue por aprovechar unas zanahorias para no tener que tirarlas y la verdad estaba un poco cansada de hacer siempre lo típico con ellas.
Y probé y a mi marido le encanto!
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y ZANAHORIA
Ingredientes:
- 100grs de chocolate de fundir
- 3 huevos
- 175grs de azúcar moreno( yo uso mitad moreno y mitad blanco)
- 175grs de harina normal
- 150ml de aceite de girasol
- 4 zanahorias
- 1 cucharadita de bicarbonato,media cucharadita de canela y media de nuez moscada
- 1 sobre de levadura
- ralladura de una naranja
- mantequilla para engrasar el molde o spray desmoldante
- 100grs de chocolate de cobertura.
Preparación:
En un bol cascar los huevos y añadir el azúcar y el aceite y batir ligeramente.
Rallar las zanahorias y añadir al bol junto con la ralladura de naranja y mezclar.
aparte mezclar la harina tamizada con la levadura,el bicarbonato,la canela y la nuez moscada.
Añadir al bol y mezclar todo. Engrasar un molde y verter en el la mezcla.
Meter al horno a altura media previamente calentado a 180 grados con calor arriba y abajo durante 30-40 minutos. Pinchar con un palillo y si sale limpio sacar del horno.
Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar.
Derretir el chocolate de cobertura y verter por encima.
Si quieres puedes añadirle a la mezcla nueces o pasas,esta de muerte!
Es un bizcocho super esponjoso y saludable,no sabe para nada a zanahoria y sino lo dices la gente no lo sabe.
Ya me diréis que tal os sale.
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