He pensado que unas recetas de dulces de esta semana no le vienen mal a nadie,eso si,de mi tierra, Albacete.
Empecemos por las torrijas,a mi me recuerdan a cuando era pequeña a mi casa,a las procesiones,cosa que eche de menos donde vivo.
Son tan cortas y tan tristes estas procesiones,con lo bonitas que son las de Albacete, y lo larga que es la cofradia de la Macarena!!
Las torrijas clásicas son las de leche,pero también las hay de vino ( colgare la receta también),chocolate y mil variaciones.
La receta que yo os traigo hoy es la clásica de toda la vida,pero yo cambie la ralladura de limón por ralladura de naranja.
Y de un día para otro están mucho mejor,y las de vino,mmm...con mermelada de frambuesa o de naranja, delicius como dice Dora,jaja.
Y que os parecen así,con nata y chocolate para tomar de postre??
INGREDIENTES:
- Una barra de pan del día anterior
- 1 litro de leche
- ralladura de limón o naranja
- Canela en rama y en polvo
- Azúcar
- Aceite de girasol
- Huevo batido para rebozar
Hervir la leche junto con la ralladura y la rama de canela,y una vez que hierva retirar y dejar enfriar.
Cortar el pan en rodajas al bies,de un grosor de 2-3 cm.
En un recipiente hondo echar la leche y mojar las rebanadas en ella hasta empaparlas por completo,ponerlas en un plato para que vayan escurriendo.
Cuando las rebanadas hayan escurrido la leche,pasarlas por huevo y freírlas de dos en dos,hasta que estén doradas.
En otro plato mezclar el azúcar y la canela en polvo. Pasar por el azúcar las torrijas escurridas.
Dejar enfriar,si podéis y no os las coméis antes,jajaja.
